みどりのテーブル｜ゲスト：KIRIFARM『味噌まつり』
- みどりのテーブル
『みどりのテーブル』
わたしたちの緑化フェアを考えるプログラム 2024
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みどりのテーブル、第6回目はかめおか霧の芸術祭のプロジェクトKIRIFARMと開催します。
かつては、集落ごとに「みそ小屋」があり一年分の味噌を協同で作る場所があったという。みそを作ることが、人と人を結び、地域の食文化をつないでいく一端を担っていたのです。硬い大豆に水を吸い込ませ、火を入れ塩で締め、糀で醸す。人類が積み重ねてきた「食べる」という営みに注目します。この日は亀岡でつながりを耕してきたKIRIFARMを講師として、KIRICAFEをみそ小屋として集い、各地の味噌を食べ比べながら、手前味噌を仕込みましょう。
第6回『味噌まつり』
ゲスト：KIRIFARM（農場コミュニティ）
聞き手：オオニシカナコ（かめおか霧の芸術祭 ワークショップコーディネーター）
日程｜2025年1月25日（土）
場所｜KIRICAFE
時間｜ 9:00 開場 9:30〜12:00
参加費｜おひとり2500円（仕上がり1kg）
追加1kgにつき1000円〜（事前にご連絡ください）
無農薬大豆、糀、天然塩でつくります
持ち物：容器、エプロン、手拭きタオル
ゲストプロフィール
KIRIFARM
2022年12月〜かめおか霧の芸術祭のプロジェクトとして開始。農家でもなく、貸し農園でもない、“土を耕し、つながりを耕すコミュニティ“として、毎週場を開いています。年齢不問、府内外不問、子ども同伴大歓迎！普段の活動へもぜひお気軽にご参加ください。
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『みどりのテーブル』私たちの緑化フェアを考えるプログラム2024 とは
かめおか霧の芸術祭では、2026年度に開催される「全国都市緑化フェアin京都丹波」に向け、『私』と『緑』のあり方を考えるプログラムを行います。
プログラムでは、それぞれの分野で先駆的な活動を行う専門家やアーティストがゲスト講師となり、トークやワークショップを介して、「緑化とは何か？」「なぜ私たちには緑が必要なのか？」という根本的な問いをもちながら、かめおか霧の芸術祭の運営よりひとりが聞き手となって、参加者と共に「緑」ある豊かな暮らしを探ります。亀岡市の豊かな自然の中に身を置き、参加者と対話したり、植物を観察したり、食を囲みながら、身体の内側や外側に目を向け、新たな視点を共有していくことを目指します。
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